【中餐厅】张亮版宫保鸡丁
综艺美食节目《中餐厅》可谓是吸粉无数,湛蓝的大海、金黄的沙滩、诱人的美食、高人气的明星,既养眼又解馋,还可以跟着几位明星学做菜。今天就来跟大家分享一下wuli张亮大厨的宫保鸡丁,诱人极了,在节目中还获得了外国友人的大赞!我每次在家做,也是得到家人的大赞!把盘里的食物吃得精光。
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步骤1/13
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准备好食材,鸡胸肉洗净切丁,胡萝卜和黄瓜也洗净切丁,大蒜切片,姜切碎末
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步骤2/13
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鸡胸肉加入一个鸡蛋、白胡椒粉、盐、糖、生粉、料酒拌均腌制10分钟。
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步骤3/13
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把花生米冷油下锅,小火炸至香酥捞起备用。
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步骤4/13
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锅里留一点油,用漏勺舀出腌制好的鸡胸肉下锅翻炒变色捞出。(记得要用漏勺舀鸡胸肉,不然蛋液太多就变成鸡蛋煎鸡胸肉了)
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步骤5/13
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锅里下蒜片和姜末爆香
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步骤6/13
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加入1大勺郫县豆瓣酱炒出香味。
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步骤7/13
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倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒
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步骤8/13
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倒入鸡胸肉丁翻炒
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步骤9/13
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调好料汁,两勺糖两勺米醋一勺生抽,倒入锅内翻炒。
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步骤10/13
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倒入花生米
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步骤11/13
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最后加入水淀粉(淀粉加水调匀即可)翻炒均匀出锅
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步骤12/13
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很香很香
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最后一步
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赶紧开动!
【料汁】这是关键哦!两勺糖、两勺米醋、一勺生抽
一定要用漏勺漏出鸡胸肉下锅炒,不然蛋液太多就是鸡蛋炒鸡肉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-29
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