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话梅红烧肉的做法

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话梅红烧肉

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用简单食材，做美味佳肴。

食材清单加入采购清单

五花肉 480克

、

酱油 15克

、

料酒 15克

、

老抽 15克

、

香菇 2个

、

洋葱适量

、

香叶 2片

、

蒜 3瓣

、

姜 2片

、

话梅 60克

、

红糖 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/16 点击查看大图
五花肉洗净切小方块。
步骤3/16 点击查看大图
姜切片、香菇、洋葱切丝。
步骤4/16 点击查看大图
水烧开后，倒入料酒、姜片跟切好的五花肉焯水。
步骤5/16 点击查看大图
焯好后的五花肉捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤6/16 点击查看大图
锅内倒入适量食用油，放入红糖（我是在超市买的玫瑰红糖，可以把红糖在切小点块，方便融化），一定要用最小火。
步骤7/16 点击查看大图
待红糖全部融化掉，一定要最小火，要不容易糊。
步骤8/16 点击查看大图
红糖全部融化后倒入洗净的五花肉，快速翻炒均匀，让糖均匀裹上五花肉，放入洋葱、香菇爆香，继续放入酱油、老抽、香叶、蒜翻炒均匀。
步骤9/16 点击查看大图
放入话梅。
步骤10/16 点击查看大图
加适量清水，没过五花肉即可。
步骤11/16 点击查看大图
中火烧开。此步我是直接水烧开后倒入高压锅压了20分钟。
步骤12/16 点击查看大图
压好后，用刚才的炒锅收的汁。
步骤13/16 点击查看大图
收汁后的效果
步骤14/16 点击查看大图
完成。
步骤15/16 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-29

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