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五花肉豆角土豆焖面的做法

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五花肉豆角土豆焖面

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夏天的时候一碗焖面配上清爽的绿豆汤可谓是最佳搭档。各地的焖面做法各有不同，有的放豆角，有的加土豆，也有放西红柿的，今天我做的是五花肉豆角土豆版的，感兴趣的小伙伴可以尝试一下

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面条 500g

、

豆角 200g

、

土豆 1个

、

五花肉 100g

、

葱，姜，蒜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐，鸡精适量

、

醋适量

、

花椒粉适量

、

香油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
豆角掐掉两头，掰断
步骤2/15 点击查看大图
土豆切条，不需要粗细均匀，等出锅的时候可以细的已经煮化包裹住面条，粗的还可以吃到整根的土豆条
步骤3/15 点击查看大图
葱，姜，部分蒜切片，五花肉切片
步骤4/15 点击查看大图
锅热倒食用油，要比平时炒菜稍微多一点
步骤5/15 点击查看大图
放入切好的五花肉片
步骤6/15 点击查看大图
肉刚开始变色的时候放入切好的葱姜蒜，撒入适量花椒粉，翻炒
步骤7/15 点击查看大图
喷醋，放适量老抽，生抽
步骤8/15 点击查看大图
闻到肉香放入切好的土豆和豆角段
步骤9/15 点击查看大图
翻炒，用调料把豆角土豆包裹均匀
步骤10/15 点击查看大图
加水，没过豆角和土豆
步骤11/15 点击查看大图
大火煮开，盖上锅盖调成中火继续煮
步骤12/15 点击查看大图
当豆角土豆七八成熟的时候如果汤还很多把锅盖打开，把火调大，可以快速收汤
步骤13/15 点击查看大图
当汤收到在土豆和豆角下面的时候把面条均匀撒在上面，调成中火，盖上锅盖，根据面的多少焖8到15分钟
步骤14/15 点击查看大图
在焖面的同时将生蒜拍碎，放盐，鸡精，香油，少量的水，调汁，在面出锅之前将汁均匀浇在面上调味，拌匀
最后一步点击查看大图
熟了，配上绿豆汤，是不是很有食欲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-29

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