五花肉豆角土豆焖面
夏天的时候一碗焖面配上清爽的绿豆汤可谓是最佳搭档。各地的焖面做法各有不同,有的放豆角,有的加土豆,也有放西红柿的,今天我做的是五花肉豆角土豆版的,感兴趣的小伙伴可以尝试一下
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步骤1/15
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豆角掐掉两头,掰断
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步骤2/15
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土豆切条,不需要粗细均匀,等出锅的时候可以细的已经煮化包裹住面条,粗的还可以吃到整根的土豆条
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步骤3/15
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葱,姜,部分蒜切片,五花肉切片
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步骤4/15
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锅热倒食用油,要比平时炒菜稍微多一点
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步骤5/15
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放入切好的五花肉片
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步骤6/15
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肉刚开始变色的时候放入切好的葱姜蒜,撒入适量花椒粉,翻炒
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步骤7/15
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喷醋,放适量老抽,生抽
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步骤8/15
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闻到肉香放入切好的土豆和豆角段
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步骤9/15
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翻炒,用调料把豆角土豆包裹均匀
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步骤10/15
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加水,没过豆角和土豆
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步骤11/15
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大火煮开,盖上锅盖调成中火继续煮
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步骤12/15
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当豆角土豆七八成熟的时候如果汤还很多把锅盖打开,把火调大,可以快速收汤
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步骤13/15
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当汤收到在土豆和豆角下面的时候把面条均匀撒在上面,调成中火,盖上锅盖,根据面的多少焖8到15分钟
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步骤14/15
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在焖面的同时将生蒜拍碎,放盐,鸡精,香油,少量的水,调汁,在面出锅之前将汁均匀浇在面上调味,拌匀
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最后一步
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熟了,配上绿豆汤,是不是很有食欲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-29
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