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潍坊脂饼的做法

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潍坊脂饼

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脂饼是潍坊独有的美食。皮薄馅多。热气腾腾的脂饼刚出锅的时候，我能一气吃三个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉适量

、

猪大油适量

、

花椒10几粒

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
脂饼的主要原材料是面粉、猪大油、葱姜。提前泡好花椒水备用。炒锅中放入放入葱花和姜丝爆出香味后倒入面粉和适量调味的盐，炒制片刻加入提前泡好的花椒水。继续炒至均匀。
步骤2/5 点击查看大图
用温水和酵母和面，做外皮。将炒好的馅料分成数份，将馅料放到面皮中间，收口捏紧，收口朝下，用手均匀按压成扁型。
步骤3/5 点击查看大图
醒发15分钟
步骤4/5 点击查看大图
冷水上锅，开锅后15分钟，关火，5分钟后再打开。
最后一步点击查看大图
热气腾腾的脂饼就出炉了，一口下去，葱姜和花椒的香气瞬间扑鼻。

小贴士

包好脂饼后，醒发时间一定要够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-29

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