糖醋素鱼片
其实这道菜是主角是茄子,我们平时家家餐桌常见的蔬菜。换一种烹饪方式,让简单的食材变得不普通
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步骤1/15
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主角:球形茄子1个
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步骤2/15
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刮去外皮
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步骤3/15
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对半切开,再切成厚片
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步骤4/15
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鸡蛋、淀粉、面粉加清水调成糊
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步骤5/15
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将茄子均匀的裹好鸡蛋糊
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步骤6/15
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入油锅炸至金黄(油温要一些)
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步骤7/15
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捞出出沥干油备用
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步骤8/15
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番茄酱,醋,生抽,白糖、盐加少许清水调成酱汁
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步骤9/15
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葱花姜末改刀切好
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步骤10/15
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起锅热油,加入葱蒜炒出香味
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步骤11/15
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倒入酱汁,煮开
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步骤12/15
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然后倒入炸好的茄子
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步骤13/15
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迅速翻炒至茄子被酱汁包裹住即可。
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
炸茄子的时候,油温要7成热,这样茄子入锅后才能立刻定型挂住面糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-29
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