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茄汁鲈鱼宝宝食谱的做法

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茄汁鲈鱼宝宝食谱

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没有鱼刺，而且，吃起来酸甜可口。特别下饭，小朋友吃最好了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

姜 1块

、

糖依个人口味添加

、

蕃茄酱 3勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
剔骨
步骤2/13 点击查看大图
鱼肉切花刀，黄酒，盐，姜，腌制片刻
步骤3/13 点击查看大图
吸油纸吸干水份后拍上生粉，抖掉多余的粉，下油锅炸至定型，后捞出
步骤4/13 点击查看大图
鱼骨头也炸一下
步骤5/13 点击查看大图
鱼骨头也别浪费了，炸过的也很好吃
步骤6/13 点击查看大图
炸第一遍后要复炸
步骤7/13 点击查看大图
复炸至金黄色捞出控油备用
步骤8/13 点击查看大图
炸完后开始调汁
步骤9/13 点击查看大图
蕃茄酱，适量水，糖，和开
步骤10/13 点击查看大图
煮沸后汤汁粘稠后即可关火
步骤11/13 点击查看大图
炸过的鱼肉放入酱汁中拌匀即可装盘
步骤12/13 点击查看大图
外酥里嫩
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鱼骨头炸过后更香。鲈鱼没刺，小朋友吃是极好的

小贴士

炸要炸两遍才够酥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-29

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