原味猪肉干 干香有嚼劲的小窍门
自己在家制作无添加无色素猪肉干,美味到停不下嘴。 里面详细介绍了烘烤小窍门,让你烤肉干更得心应手。
-
步骤1/13
点击查看大图
里脊肉切均匀细长条。
-
步骤2/13
点击查看大图
猪肉条比食指略粗。太细了没口感,太粗难烤干。
-
步骤3/13
点击查看大图
倒入蒜蓉和姜末。
-
步骤4/13
点击查看大图
将材料列表中的调料全部放入。
-
步骤5/13
点击查看大图
混合均匀。
-
步骤6/13
点击查看大图
放冰箱腌制一夜。冬天时不需要放冰箱,夏天最好放冰箱冷藏腌制。
-
步骤7/13
点击查看大图
因为我烤箱小,肉比较多,我一般都用网架烤。而且烤制中途不需要给肉干翻面。拿网架放在锅上。
-
步骤8/13
点击查看大图
用牙签扎入肉的一端,放在网架上。注意肉之间留一点空隙。我不建议立即烘烤,最好晾一晾,滴干水分后再烤。如果不赶时间就晾到表面风干,可以缩短烘烤时间,省一些电。
-
步骤9/13
点击查看大图
烤箱预热180度,网架放置中层,底层放入铺了油纸的烤盘,烤制1到1.5小时左右。如果烤出有汁水,需要倒掉。烤到后半程,看到肉上色差不多,为免烤焦可在上方铺上锡纸。注意:肉条的大小,风干的程度,肉量的多少以及烤箱的问题都会影响烤制时间。所以必须根据实际情况调节时间,中途可开烤箱查看一下。
-
步骤10/13
点击查看大图
刚烤完会有点软,放通风处几个钟,口感会更加好。
-
步骤11/13
点击查看大图
干香而不柴,十分有嚼劲。看得见的美味,赤裸裸的诱惑。
-
步骤12/13
点击查看大图
再说个小窍门:烤制好后,发现肉干不够味,怎么办?放适量盐和酱油或者再添一些孜然粉,调制出喜欢的味道,腌制半小时左右。再放入烤箱烤几分钟,表面干身即可。味道会很棒。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1.将肉晾干后再烤,能缩短烘烤时间。
2.根据烤箱的实际情况调节时间和温度。烤制后半程可放锡纸,以免烤焦。
3.烤好后放通风处晾几个钟,口感会更佳。
4.喜欢吃辣的,就潇洒地放入干辣椒或者辣椒粉吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-29
原味猪肉干 干香有嚼劲的小窍门的相关分类
原味猪肉干 干香有嚼劲的小窍门的相关推荐
-
越吃越上瘾的香辣猪肉干
88381人看过 -
孜然猪肉干
167526人看过 -
私厨 香辣猪肉干
49628人看过 -
农家猪肉干
69326人看过 -
手撕牛肉干
2874524人看过 -
麻辣猪肉干
159569人看过 -
(年货)-- 猪肉干/肉脯
270725人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰豆沙蛋黄月饼
224026人看过 -
来一口嚼劲的~自制零食牛肉干
916488人看过 -
香辣猪肉干
32794人看过 -
麻辣牛肉干,五香牛肉干,冷吃牛肉干,你是不是在找它
18506人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
627115人看过