冰淇淋芒果奶油雪媚娘
夏天就要冰爽，Q弹的雪媚娘皮，香甜的芒果肉给你三伏天难熬的日子一片清爽。
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步骤1/21
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先来说做雪媚娘的皮。牛奶加淡奶油加砂糖倒入小奶锅稍稍加温一下。
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粉类过筛
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步骤3/21
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牛奶加进去
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步骤4/21
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用蛋抽混合，
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步骤5/21
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过筛，目的是过去颗粒结块，液体更细腻。
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步骤6/21
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盖上保鲜膜入微波炉高火叮二分钟。如果没微波炉就上锅蒸20至25分钟也可以。
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步骤7/21
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叮好后趁热迅速放入黄油，先用刮刀拌，不要烫手。
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步骤8/21
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可以下手了用手将黄油揉进面团里。无油为止，包上保鲜膜放冷藏2小时以上。
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步骤9/21
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芒果肉料理机打成泥
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步骤10/21
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过筛更细腻，也可以不过随自己。
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步骤11/21
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加入柠檬汁，砂糖小火慢慢熬煮。
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步骤12/21
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得到比较浓稠的芒果酱即可。
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步骤13/21
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淡奶油加糖，芒果泥打发。
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步骤14/21
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打到八分发的状态，如果软不好包的话可以放冷藏一下在拿出来包馅。
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步骤15/21
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取25克冷藏好的皮料慢慢擀薄，防止粘要加手粉，手粉就是就是将糯米粉小火炒至微黄，或者用微波炉叮一下翻面再叮一下。
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步骤16/21
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放在雪媚娘模具里铺好。
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步骤17/21
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放上芒果奶油，中间我加了一小勺芒果肉，表面再盖一小勺奶油。
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步骤18/21
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像包包子一样收口，要收紧。多余的小啾啾可以剪下去。
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步骤19/21
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做好放入蛋黄酥的盒子里，吃冰淇淋口感的放冷冻6小时以上。吃软的可以少时间，随意自己喜欢。
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步骤20/21
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冻了一天一夜的雪媚娘拿出来回软几分钟后就可以吃了，皮依然Q弹。
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最后一步
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这样的冷食甜品怎么能少得了。
做好的液体一定要过筛才会更细腻。个人感觉雪媚娘冷冻后吃才够爽，口感和冰淇淋一模一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-29
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