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豆角烧茄子的做法

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豆角烧茄子

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正宗豆角烧茄子，比吃肉还过瘾！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆角 300g

、

茄子 200g

、

蒜头 1个

、

红辣椒 20g

、

生抽 15ml

、

蚝油 15ml

、

油 300ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/5 点击查看大图
豆角洗净切段，焯水沥干。大蒜洗净，去皮切块。红辣椒洗净切段；
步骤3/5 点击查看大图
茄子洗净切条，下油锅，炸至表皮金黄，捞出沥干；
步骤4/5 点击查看大图
锅内留底油，爆香大蒜，放入豆角、茄子煸炒至出香，加入生抽翻炒均匀，再注入少许清水焖煮片刻至汤汁收浓，加入蚝油；
最后一步点击查看大图
炒匀后装盘即可。

小贴士

茄子过油后更软糯哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-29

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