蒜蓉海蚬
这个菜呢,我是之前去饭店吃饭的!原本人家用的是蛏子!我用了蚬(xiān)!不晓得你们那叫什么!我个人认为这个蚬很鲜,比蛏子好吃多了!所以用了这个!当然也可以换成各种海鲜,随你心情啦!
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步骤1/10
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蚬 加一点盐 煮一下。微微开口就行。因为之后还要加热。这一步主要是去除里面的泥沙!
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步骤2/10
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去掉边上的皮皮!(不知道应该怎么叫)
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步骤3/10
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小米椒,大蒜切成碎碎。大蒜分成两份一份油炒一下。
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步骤4/10
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提前用温水泡好粉丝,着急用热水。不过时间控制一下,要不然会变很软,蒸完就短了!
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步骤5/10
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摆盘。这些壳都是和肉肉分开的,连同壳也是被一个个用煮蚬的水清洗过的!
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步骤6/10
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炒蒜末。也可用炸的,炸一下会很香,但是一定不要炸胡了呦!加点耗油就行,因为耗油就挺咸的了,之前煮蚬也加了盐所以不用搞得太咸!
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步骤7/10
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我油好像是水性了,哈哈哈!没事你们做不会像这样看起来油很多。
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步骤8/10
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炒好和另一半蒜放在一起拌匀
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步骤9/10
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铺上粉丝,炒好的蒜泥,小米椒,通通摆上!照型!哈哈,自己家做看起来是不是很实惠!√就应该这样!之后的步骤我没有拍照,原谅我的懒惰!那就听我细细道来吧!
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最后一步
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摆好上锅上气蒸2分钟,出锅后淋上点蒸鱼豉油,一点点就行,因为它很咸!烧点冒烟的热油!也是一点点,因为油多会太腻!够淋在表面辣椒上就行!一定要冒烟的热油。要不然不会出来那个很厉害的渍啦声!好了,结束!祝你成功宝贝!不会的私信我!爱你❤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-29
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