爆炒金针菇羊肉片
菇是品种较多的蔬菜类食物,其品种不同营养也有区别,食用较多的菇主要有香菇、蘑菇、鸡腿菇、金针菇等,其吃法均有相似,口味却大的区别,以金针菇为例来讲,多数人喜欢凉拌菜,有些则喜欢做汤吃,当然也有其它更复杂的吃法,如金针菇炒羊肉卷,这道菜要把金针菇卷到羊肉里,其制作是简单的,那么金针菇炒羊肉卷的做法与营养功效有哪些呢? 1、金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处; 2、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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步骤1/7
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准备食材,金针菇洗干净,撕散一点。
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步骤2/7
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准备所需调料。
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步骤3/7
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葱切末,姜蒜切片
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步骤4/7
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金针菇入沸水中,煮熟后捞出,用凉水冰一下,空干水备用。
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步骤5/7
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热锅下油至油热下羊肉卷,翻炒变色,想吃辣的可放点豆瓣酱,我放了,放去葱姜蒜,翻炒几下,倒入料酒和耗油.加入孜然粉提味。
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步骤6/7
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放备用的金针菇,炒匀,放入盐,十三香,翻炒起锅
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最后一步
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最后洒上芝麻,大功告成,美味的金针菇羊肉卷就做好了,看着流口水
放豆瓣酱了,放盐的时候少放。
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发布于 2018-06-28
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