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鲜虾里脊剁椒面的做法

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鲜虾里脊剁椒面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

剁椒 2勺

、

葱 2根

、

芹菜 1颗

、

里脊肉 5元

、

鲜虾 8支

、

姜少许

、

料酒 20g

、

小白菜 1颗

、

荆芥适量

烹饪步骤

步骤1/6
里脊肉切丝鲜虾去虾线，虾头。肉虾分装倒入料酒，姜丝颜值去腥。芹菜切丁备用
步骤2/6
锅中倒入油，放花椒，葱段炒香倒入剁椒继续炒，待香味及辣味出来后，放入腌制后冲洗过的里脊肉（姜丝可根据自己喜好去留），继续翻炒
步骤3/6
肉炒熟后倒入芹菜丁，继续翻炒。放点老抽提色，一点儿即可。
步骤4/6
芹菜丁炒一会儿就好啦，个人觉得脆脆的比较好吃。腌制的鲜虾冲洗后放入锅中，炒至变色。噔噔噔噔....卤就完成啦。
步骤5/6
开水煮面条，我喜欢有点硬的，比较筋道，面条出锅前放入小白菜。最近吃面爱上小白菜了，水分很多很清爽。
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面条出锅后用冷水冰一下，盛在盘子中，加卤，放点儿荆芥。好吃到爆。如果不喜欢这样的吃法可以在做卤的时候加点水煮沸，或是面条盛出后加入煮面条汤。个人感觉这样的面条营养又美味，颜色搭配也很好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-28

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