凉拌鸡脚
酸酸辣辣,爽口的鸡脚,边吃边看电视剧是最有味道了(❁´◡`❁)*✲゚*
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步骤1/5
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调味料:白醋,酱油,白糖。还要白开水,用来融化白糖。白糖水:白醋:酱油=1:1:1混合成白糖酱油醋。
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步骤2/5
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剥皮的蒜头,用开水冲洗后直接放进搅拌机搅拌成蒜蓉;指天椒切小备用。
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步骤3/5
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将鸡脚切小,放进锅里的开水煮熟,捞起鸡脚,放进凉开水中冲洗,最后将降温至常温的鸡脚倒进冰水中浸泡一小时。
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步骤4/5
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将搅拌好的蒜蓉和指天椒放进已混合的白糖酱油醋中。
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最后一步
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把浸泡在冰水中的鸡脚捞起,再放进以后的白糖酱油醋里浸泡一晚。
鸡脚的爽口在于浸泡在冰水。
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发布于 2018-06-28
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