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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 400克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

酱油 25毫升

、

干辣椒 4个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋清适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好葱姜蒜辣椒
步骤2/12 点击查看大图
花椒在锅里炒一下然后碾成粉
步骤3/12 点击查看大图
生菜洗好铺在碗底
步骤4/12 点击查看大图
里脊肉切片，加入适量料酒，少量盐和酱油，加入一个鸡蛋清，加入淀粉抓匀
步骤5/12 点击查看大图
锅中放油，放入葱姜蒜，加入一大勺郫县豆瓣酱
步骤6/12 点击查看大图
根据成品使用的容器加足够量的水
步骤7/12 点击查看大图
水开后加入肉片
步骤8/12 点击查看大图
用筷子搅开以免肉粘连在一起，水开后直接倒入放好生菜的碗中
步骤9/12 点击查看大图
把辣椒，花椒粉，葱花，和剩余的蒜末铺在上面
步骤10/12 点击查看大图
把烧热的热油浇在上面
步骤11/12 点击查看大图
OK
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-28

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