干锅香辣虾
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步骤1/13
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葱切段，姜蒜切片，香菜根切段备用
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步骤2/13
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芹菜切段备用
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步骤3/13
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藕切片备用
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步骤4/13
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香菜叶备用
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步骤5/13
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虾剪去触角，开背去虾线，虾头那里脑组织捣碎冲洗干净，收拾干净备用
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步骤6/13
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花椒一小把，干辣椒五颗，因为不怎么能hold住辣，就加少点。。。如果嗜辣星人就多加，多加，多加。
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步骤7/13
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藕片过油炒一遍 铲起来
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步骤8/13
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热锅加油入葱姜蒜香菜根炒香(油一定要多多的)
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步骤9/13
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加入丹丹豆瓣酱，小火炒出红油，加入花椒和干辣椒
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步骤10/13
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加入虾，大火快炒一分钟，(也可以先油爆一下虾虾）待虾虾变色就加入豆豉辣酱，翻炒均匀，翻炒，翻炒
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步骤11/13
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加入藕片和芹菜段
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步骤12/13
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加入料酒、酱油、盐、糖调味 ，待翻炒均匀洒上白芝麻
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最后一步
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再加上几片香菜叶，出锅happy吃吧
油一定要多加，比平时炒菜油多一倍。
采用油焖大虾的做法是先把虾油爆一下，锅里油七成热的时候放大虾，，30秒就可以捞出来了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-28
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