腌渍尖椒
记忆中的古早味~经过腌渍的尖椒清脆爽口,没胃口的时候来上几块很开胃,早餐佐粥也很有滋味。
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步骤1/10
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尖椒洗净。
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步骤2/10
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锅中煮开水,下尖椒烫30秒立刻捞出
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捞出后,去蒂去籽切成小段。
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步骤4/10
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大蒜切片,姜去皮切片备用
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步骤5/10
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取一个干净的大容器,将尖椒、蒜片、姜片放入
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步骤6/10
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加入盐、白糖、白酒带上手套抓匀。
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步骤7/10
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然后取一个无水无油消毒过的密封罐子,将拌匀的食材放进去
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步骤8/10
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倒入酱油8分满,盖上盖子摇匀,放入冰箱腌制入味即可食用。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
酱油不用倒满罐子,尖椒腌制一会就塌下去了,8分满的酱油足够没过食材。
如果用我这种罐子,记得偶尔拿出来在摇几下,这样会腌制的更均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-28
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