香甜酥软山药饼 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上 宝宝常吃山药好处多得数不完,健脾、养胃又好消化,还能增强宝宝的免疫力,最适合给宝宝做辅食。 但是蒸熟的山药没有什么味道,如果直接吃,宝宝们恐怕是肯定不会接受的。 今天我用山药和红豆沙搭配做一个小点心,简单又超级好吃。咬下去满口香酥,在口中又能感觉到山药的软糯,回味清香,宝宝一定舔着手指吃光光! 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
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参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:山药100克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、面包糠25克、红豆沙20克烹饪时间:25分钟难度分析:初级
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山药去皮切块。处理山药的时候,一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作,以免过敏导致手痒。
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步骤3/17
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放入蒸锅,盖盖,蒸约15分钟熟透取出。蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下,如果能轻松的穿透,就说明蒸熟了哈!
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倒入碗中,压成细腻的山药泥。尽量多压一会儿,越细腻口感会越好!
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步骤5/17
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在山药泥里加入玉米淀粉。因为不同品种的山药水分含量差异较大,玉米淀粉的用量,麻麻要根据实际情况调整。
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步骤6/17
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接着用筷子充分的拌匀。
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步骤7/17
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揉成面团。如果面团黏手,则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹,说明太干了,在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。
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山药团整理成长条状。
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步骤9/17
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切割成大小均匀的剂子。
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步骤10/17
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取一小块,放入手中,揉圆按扁,整理成饼状。
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步骤11/17
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放入适量豆沙馅,慢慢收口。
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步骤12/17
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包好以后,压扁成为圆饼状,将所有的圆饼都做好备用。
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步骤13/17
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将鸡蛋倒入碗中,搅打均匀,做好的山药饼表面蘸满鸡蛋液。
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步骤14/17
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将蘸满蛋液的山药饼,表面均匀地蘸满面包糠。
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步骤15/17
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不粘锅开小火,刷油,放入山药豆沙饼。
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步骤16/17
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煎至两面金黄盛出。一定要小火,小火,小火!
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最后一步
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颜值高,味道也好,营养价值更不用说了!入口绵绵密密,还带着微微的香甜,非常适合小宝宝吃。山药中的淀粉含量比较多,当点心或主食都很不错。不建议保存起来,最好要现做现吃哦~
君君小提示:
1.处理山药的时候,一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作,以免过敏导致手痒。
2.蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下,如果能轻松的穿透,就说明蒸熟了哈!
3.如果面团黏手,则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹,说明太干了,在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-28
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