六款夏日快手开胃凉菜,在家做出星级水准
【授课老师介绍】 梁老师: 国家中级西点师,简书作者,豆果营养圈主,自媒体,健康杂志常驻笔者,新浪微博认证淘女郎,资深烘焙爱好者,育儿早教达人,资深食摄爱好者,曾任P-1网,搜道网等街拍模特,现经营进口批发,拥有自己的私焙。 每天工作之余与美食打交道,坚持365日极简风早餐,帮助过上千名新手烘焙爱好者解决烘焙上遇到的疑难,遵循简单的生活方式,让生活因简单而变得不简单。 走过千山万水,写过千言万语,都不及此刻遇见喜欢我的你。
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六款夏日开胃凉菜,醒胃消暑,制作简单味道不简单,让人充满食欲的食材搭配和调汁,在家里即可自己动手做出意想不到的美味。
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凉拌万年青
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海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
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1.如何调配开胃酱汁2.如何选取原材料与替换3.中国四大名醋讲解4.简易凉菜摆盘讲解5.举一反三课堂延伸制作更多口味凉菜
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凉菜俗称冷荤或者冷盘,在饭店的凉菜中会发现凉菜有独特风格,拼摆技术性比较强。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,最主要的特点就是选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻、造型整齐美观、拼摆和谐悦目。在上餐次序上,凉菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。凉菜是古代、现代宴席上都不可火烧的一类菜品,在家常菜中,也是不可或缺的菜品,美味可口,色香俱全,让人食欲大振。
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凉拌金针菇
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豆腐皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
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最后一步
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发布于 2018-06-28
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