椰蓉面包卷~宝宝零食
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步骤1/11
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把除黄油外的面团材料加入面包机,揉15分钟后加入黄油,揉成光滑面团,发酵至2倍大。揉好的面团应该偏软但是不粘手,能揉出手膜最好,没有也没关系。
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步骤2/11
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趁面团发酵制作椰蓉馅。黄油软化后加入细砂糖,搅拌至糖融化,加入牛奶搅拌,分次加入鸡蛋,搅拌,最后加入椰蓉,搅拌均匀即可。
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步骤3/11
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揉好的面团发成2倍大小,取出排气,擀成长方型面片。在三分之二的位置上涂上椰蓉馅
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步骤4/11
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把没涂椰蓉的三分之一折过来
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步骤5/11
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然后再折叠,变成三分之一大小
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步骤6/11
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折叠好的面团四周捏紧,把椰蓉馅包在里面,擀成长方形厚片,大概跟没涂椰蓉馅时候那么大。一定要捏紧,不然等下发酵和烘烤的时候会撑开。
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步骤7/11
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用刀切成长条
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步骤8/11
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捏住两头卷起来
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步骤9/11
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盖保鲜膜送进烤箱,35°左右发酵至2倍大,刷蛋液。
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步骤10/11
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烤箱预热170°,15分钟。上排中间和最右边那个就是没捏紧
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最后一步
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放至温热就可以用保鲜袋装起来了。宝宝和小伙伴们都很喜欢吃~美味!
1.和面时牛奶不要一下子全加入,要看空气湿度和面粉吸水率调整
2.椰蓉馅和刷表面的蛋液加起来是一个蛋的量,一个中等大小的鸡蛋是50克左右,大半放进椰蓉馅,小半刷表面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-28
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