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香菇木耳炒肉丝的做法

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香菇木耳炒肉丝

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本人很爱吃香菇，素炒啦、拌肉炒啦……………还有香菇酿肉最好吃，无论怎么做偶都喜欢。先来说一说吃香菇对身体的好处吧！香菇可以促进身体新陈代谢，提高机体适应力，香菇还抗癌防癌呢！木耳也是我们清理体内垃圾的首选食物，木耳中的膳食纤维能吸收肠道水分，促进身体废物排出，从而起到起到预防便秘的作用，同时加速身体中的有害物物质排出，减少毒素对身体的伤害，木耳还有预防直肠癌的作用。所以多吃这些食物对身体有益无害。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香菇 100克

、

木耳 100克

、

猪肉 200克

、

青辣椒 2个

、

生姜 4片

、

料酒一小勺

、

生抽一小勺

、

胡椒粉适量

、

淀粉一小勺

、

干椒一个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
木耳用冷水泡发去杂质。
步骤2/15 点击查看大图
木耳加一点盐揉捏几下，然后用清水冲洗干净。
步骤3/15 点击查看大图
香菇、辣椒、木耳洗净备用。
步骤4/15 点击查看大图
香菇切片，木耳切丝，辣椒切碎备用。
步骤5/15 点击查看大图
肉切片然后切丝，（提示：切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。）
步骤6/15 点击查看大图
切好的肉加生抽、胡椒粉、盐抓匀腌制片刻，让肉充分入味。
步骤7/15 点击查看大图
腌制好的肉加淀粉抓匀，（提示：肉里一定要放淀粉抓匀，锁住水分，这样炒出来的肉才会嫩滑。）
步骤8/15 点击查看大图
姜切丝，干椒切碎。
步骤9/15 点击查看大图
锅里放油烧热下姜丝辣椒炒香。
步骤10/15 点击查看大图
下肉丝炒散。
步骤11/15 点击查看大图
炒好的肉盛出来，锅里留油。
步骤12/15 点击查看大图
现在把切好的香菇、木耳、青辣椒下锅炒，如果感觉锅里油不够可以再加一点，要是不喜欢太油腻，可以加一点点水来炒。
步骤13/15 点击查看大图
香菇、木耳、青辣椒炒熟撒点盐拌均即可。
步骤14/15 点击查看大图
把炒好的肉拌进去，拌匀加一点点糖提鲜，即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-27

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