自制凉皮
突发奇想,外面买的凉皮吃着不放心,自己又闲来无事,所以就自己做咯!
-
步骤1/6
点击查看大图
面筋放在水里洗到水清,放到容器里醒1个小时,然后上蒸锅里蒸熟,取出冰凉切块
-
步骤2/6
点击查看大图
将沉淀好的浆水倒去上面多余的清水,然后留适量的水加入适量淀粉搅拌均匀,取适量入蒸盘(蒸盘要刷点油,由于没有凉皮罗罗,所以用了微波炉盘)
-
步骤3/6
点击查看大图
将水至蒸汽上来,然后放入准备好的浆水盖上盖子蒸3-5分钟(蒸的时间取决于你的蒸汽量)
-
步骤4/6
点击查看大图
蒸熟取出,注意不要烫到了噢!!(蒸到透明起泡就熟了)
-
步骤5/6
点击查看大图
用水过凉,然后放在案板或平面上,刷上油,防止粘连
-
最后一步
点击查看大图
放入豆芽,面筋,黄瓜丝(你喜欢的配菜都可以)调入食盐,醋,鸡精,自制辣椒油,然后拌匀盛入盘中即可,由于蒸好已经8点多了,家里也没有什么配菜了,所以就将就下!!
面团要和硬一点,洗到水清,留下的浆水沉淀大概两个多小时吧,具体我也没注意。没有加东西的凉皮软糯,买的比较硬,自制的吃起来比较放心干净啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-27
自制凉皮的其他做法
自制凉皮的相关分类
自制凉皮的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#红薯圆子汤
250634人看过 -
自制酸甜可口的柠檬饮料 为减脂而制
49942人看过 -
#吃出健康,解决假胖#家常凉皮~免洗面版
57701人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#醋溜绿豆芽
181228人看过 -
#夏日吃货嘉年华#绿豆沙藕圆
225902人看过 -
广式腊味萝卜糕
280487人看过 -
#换着花样吃早餐#黑面馒头
208409人看过 -
#硬核菜谱制作人#干锅香辣小螃蟹
702833人看过 -
胡椒猪肚鸡(猪肚包鸡)
3555798人看过 -
排骨两吃-糖醋排骨
6432466人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁小海鲜
121274人看过 -
凉皮—懒人免洗面
179368人看过