南瓜大包子
夏天到了,是做包子馒头的好季节,发面相当的容易,晚上定时炖的小米粥,第二天让孩子他奶奶蒸点南瓜!老人怕麻烦一股脑的把整个大南瓜都蒸熟了压成了泥巴,放冰箱怕不新鲜家里正好有点前腿肉和巴沙鱼柳,正好揉个南瓜馒头和肉馅大包子,大宝喜欢吃外面的小笼包,有时放学回家吵着让爷爷带外面的小笼包,这回放学回来让他尝尝麻麻白案手艺!
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步骤1/7
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材料准备好后,酵母粉35度水融化
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步骤2/7
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南瓜泥酵母水干奶粉倒入面粉中,用筷子搅和均匀,剃下筷子上多余的面粉开始和面,湿了就加点面粉。
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步骤3/7
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揉到三光就可以盖上保鲜膜发酵,发酵的时候可以去准备馅料,肉,鱼肉炖碎加入葱姜水和盐生抽橄榄油,小孩子吃的不需要多加其他作料。面团发酵好了拉开出这个蜂窝煤状基本就可以(夏天千万别发过头)要不然就酒了,蒸熟了的包子就不好吃了哈
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步骤4/7
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手上沾点面粉按压排气,挫条分分成一个个的小面团擀圆或者用手捏圆,放肉馅收口如图
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步骤5/7
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做好之后在蒸格里面垫油纸,包子放上面醒发10分钟左右,然后冷水上锅大火蒸15分钟关火焖3-5分钟就可以吃了没有!(我这里还做了馒头和玉米鸡肉肠黑小宝宝吃的)
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步骤6/7
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热腾香甜可口营养美味的大包子出炉啦!开吃吧!
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最后一步
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大宝放学回家一口气吃了三个!看来做的很成功!鸡肉肠小宝吃的很欢!
因为是做给宝宝们吃的没有在馅料里面加料酒什么过多的作料,加点用开水烫的葱姜水进去味道就很香了!我的包子皮是用手捏的,还不错吧!鸡肉肠也是做包子馅顺便做的,里面加了玉米鸡胸(一起打碎)肉葱姜水用裱花袋挤在锡纸里面抱起来一起蒸熟的!刚出牙的小宝宝可以试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-27
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