香蕉巧克力酸奶软欧包

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家里有快熟透的香蕉快过期的酸奶还有没人吃的黑巧克力香蕉酸奶巧克力碰撞在一起是什么味道呢我也没尝过今天就决定来试试吧正好快夏天了藏不住肉了就来点无油少糖的全麦软欧包来当早饭吧再配上一杯低脂牛奶健康美味又减脂运动达人们也可以吃哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸奶 180ml

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全麦面粉 180克

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普通高筋面粉 180克

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黑巧克力 30克

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熟透的香蕉 1根（大概100克）

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细砂糖 10克

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盐 4克

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酵母粉 5克

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黑芝麻一把（可不加）

、

蛋液 30克（可不加）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
来张全家福吧因为家里恰好有多的蛋液所以加了进去不加也OK 一般软欧的话也不需要加蛋液黑芝麻也是家里有就加了家里没有可以不加哦
步骤2/11 点击查看大图
因为懒所以直接面包机揉面先加液体香蕉压泥加入再加糖盐这里巧克力我是刨丝加进去的也可以用刀切碎加完巧克力加面粉最后加酵母粉
步骤3/11 点击查看大图
启动和面程序最后五分钟加芝麻我揉面揉了两次每次15分钟揉到出膜就可以了
步骤4/11 点击查看大图
没注意拍糊了哈哈我是晚上揉面的来不及做了室温发酵半小时放冰箱冷藏过夜最好可以低温发酵十个小时以上我因为要当早饭所以8小时就拿出来了
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早上拿出来室温回温30分钟把面团排气揉圆分成两份这是其中一份取一份面团擀成方形用手整形也可以很有韧性四边对折
步骤6/11 点击查看大图
对折后滚成长条形家里有乳酪奶酪的可以切成丁加进去也可以巧克力切块加进去后再对折我在一只面包里加了些剩下的芝士块应该口感更丰富
步骤7/11 点击查看大图
整形完毕锡纸刷油防粘二次发酵我直接在烤箱发酵喷点水防干
步骤8/11 点击查看大图
二次发酵至两倍大我大概用了40分钟烤箱预热180度
步骤9/11 点击查看大图
发酵好的面团筛全麦粉用锋利的刀片割包我手残大家凑合看看吧烤箱预热大概8分钟我把面包放进去上下火180度烘烤25分钟
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当当出炉啦香气四溢松软可口说的就是它啦而且非常健康比传统早餐都健康哦老少皆宜
最后一步点击查看大图
稍微放凉一些切片切的加芝士那只哈哈美味的早饭上桌啦三块看着不多很顶饱哦松软好吃吃完上班元气满满

小贴士

tips 软欧包发酵一定要够不然全麦面包会很硬喜甜的朋友可以再加点糖想要更健康的话可以把高筋粉全部换成全麦粉粉量要适当自己调整没有全麦粉的童鞋也可以直接全部用高筋粉哦很松软哦也可以不低温发酵哦看自己的时间安排啦发酵至少两倍大手指戳一个洞不塌陷不回缩就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-27

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