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香糟虾的做法

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香糟虾

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糟卤～是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。夏季天气炎热，可以用糟卤做出很多种冷菜，吃起来入味又清爽。香糟虾是我非常喜欢的，虾子的鲜甜搭配酒香很是让人回味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜虾 300g

、

姜 2片

、

葱 5g

、

花椒 1g

、

香糟卤 100ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜的虾。
步骤2/11 点击查看大图
剪掉虾须和虾枪，虾枪就是头部最长最尖的。
步骤3/11 点击查看大图
用牙签挑出虾线。
步骤4/11 点击查看大图
处理好的虾。
步骤5/11 点击查看大图
锅中加水，放入姜片、葱段和几粒花椒。
步骤6/11 点击查看大图
然后放入清理好的虾。
步骤7/11 点击查看大图
中火煮开。煮大约10分钟虾变红色就可以了。
步骤8/11 点击查看大图
糟卤，这种都是老牌子的。但糟虾的时候不需要太咸，要加凉开水调淡一些。
步骤9/11 点击查看大图
煮好的虾沥干水分，倒入调好的香糟卤即可。
步骤10/11 点击查看大图
放入冰箱冷藏一小时后再吃，很适合夏季食用。
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鲜甜美味的香糟虾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-27

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