炝锅腐竹
第一次做这道菜,先来豆果上找了找参考,但并没有很好的菜谱,因为我不喜欢用豆瓣酱和火锅底料做菜,也不喜欢放太杂的菜,只好按照自己的想法来做喽
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步骤1/5
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准备所以食材
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步骤2/5
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将两个鸡蛋打散加入适量盐和淀粉拌匀,将腐竹表面裹上该蛋液
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步骤3/5
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将腐竹入热油锅炸至金黄,剩了一些蛋液果断把平菇也炸了,果然很好吃
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步骤4/5
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碗底铺一层生菜(过不过水都可以),再将炸好的腐竹平菇铺上,然后将木耳煮熟并将汤里加入少量盐和蚝油,再放入一些淀粉使汤变得浓稠然后浇在铺好的菜上面,再撒少许胡椒粉,然后将葱花蒜末和辣椒铺在中间,撒一些白芝麻和醋。
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最后一步
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锅中加油烧热放入花椒和麻椒爆香,然后废弃,趁油热的时候将其泼至辣椒上面香味扑鼻,将香菜撒上就OK啦
蘑菇炸了之后很好吃
煮完木耳的汤要勾芡
铺好所有调料之后撒醋提香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-26
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