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芒果淋面慕斯

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吾爱烘焙_

淋面是法式甜点里很常见的一种装饰手法，淋面蛋糕因其光如镜面的外表，丰富的色彩而出名。 这款淋面学会了之后，会上瘾的 ，让原本平凡的芒果慕斯，经过两次的淋面，最后再表面稍微装饰一下，瞬间成高大上的甜点
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
蛋糕底材料：牛奶 50克
、
大豆油 40克
、
白糖 70克
、
鸡蛋 4只
、
低筋面粉 40克
、
玉米淀粉 15克
、
芒果 350克
、
吉利丁片 3片
、
奶油奶酪 125克
、
淡奶油 200克
、
糖粉 20克
、
淋面：吉利丁片 10克
、
细砂糖 20克
、
白巧克力 100克
、
芒果泥 100克
、
淡奶油 70克
、
玉米糖浆 100克
、
黄色素 2滴
烹饪步骤
小贴士

1、在淋面之前，首先保证慕斯必须冻得够硬，表面必须平整才能淋得光滑 2、淋面的浓稠度一定要控制好，不可以太稠或太稀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-26

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