乐乐自家菜--葱烧海参
喜欢海参弹弹,筋道的口感。虽然发海参是比较麻烦,但嘴馋,所以就自己做了。鲁菜的葱烧海参是很经典的,今天就尝试的做一下。 海参的品种很多,今天用北海的海参做一下。 泡海参很辛苦,每天换两次纯净水,不能有滴点的油。尤其是去肠子时会有许多的沙子。 渤海的海参沙子可没这么多 当然了,北海的海参是不能跟渤海的海参比了。
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步骤1/6
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北海产的海参当然不能跟渤海产的海参比了,沙子很多,口感也略差。但为了可以敞开吃。买了些便宜的北海海参。泡发海参比较麻烦,按照说明一步步的泡吧。
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步骤2/6
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泡好的海参看着还是不错的。选了五根刚好一顿可以吃完。葱段切好了。
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步骤3/6
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热锅凉油,用葱叶炸出葱油,葱叶弃之。
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步骤4/6
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把葱白煸香,带焦色。
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步骤5/6
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海参切段,放入葱油炒一下,再加耗油,勾点淀粉。
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最后一步
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材料充分拌匀即可。
泡海参很辛苦,但为了满足口腹之快,自己动手也值得。
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发布于 2018-06-26
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