洋葱牛肉丝
平日里我们最常吃的牛肉部位要数里脊、牛腩和腱子肉了。不同部位,不同做法,吃起来味道也是大不一样的。嫩里脊最适合爆炒,而牛腩和腱子肉就更适合炖煮或酱卤。所以选对牛里脊是关键的一步。
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步骤1/7
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将牛肉逆纹切薄片后切丝
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步骤2/7
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倒入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀后腌制30分钟
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步骤3/7
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将洋葱去皮后切丝
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步骤4/7
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将腌制好的牛肉倒入热好油的锅中用筷子翻炒至变色后盛出备用
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步骤5/7
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锅中留底油,倒入洋葱翻炒至颜色变为半透明后,倒入牛肉一同翻炒
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步骤6/7
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再向锅中倒入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、盐翻炒均匀
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最后一步
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鲜嫩味美的洋葱牛肉丝完成啦
1. 选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩
2. 牛肉一定要逆纹切
3. 切洋葱的时候在边上放一碗水,就没那么辣眼睛了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-26
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