黄凉粉
今天用的是弟媳妇送的豌豆粉,做的黄凉粉,味道不错!
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步骤1/9
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豌豆粉用清水500克,2克盐拌匀
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步骤2/9
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防止有粗颗粒,然后过一次筛。
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步骤3/9
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起锅把剩余的500克水烧开。
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步骤4/9
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倒入豌豆浆用小火熬浓稠,这期间要不停的搅拌,以防底部烧糊。
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步骤5/9
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熬制到这种状态就可以了,我喜欢熬老一点,吃起Q弹。
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步骤6/9
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倒入一盆里后,最上面轻微抹平一下,用不着抹太细致,因为我们用的时候这面是底。
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步骤7/9
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等稍凉了,盆上用保鲜膜密封好放冰箱冷藏1小时以上,这是冷藏好以后拿出来翻的面。是不是很光滑啊!
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步骤8/9
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按自己的口味打调和,黄凉粉切粗条。
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最后一步
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好了,可以开吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-26
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