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吃肉肉，不想长肉肉～双豆炖排骨的做法

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吃肉肉，不想长肉肉～双豆炖排骨

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感觉又开始一锅乱炖！吃肉肉，不想长肉肉！吃点肉吧，不胖发！

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排骨 500克

、

豆角 200克

、

土豆 2个

、

八角 2个

、

辣椒 3个

、

葱 1根

、

盐适量

、

冰糖 6-8粒

、

香叶 3片

、

桂皮 1段

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆切块，大一点，因为要炖，太小了就炖没了。豆角清洗干净，切段。葱切段
步骤2/7 点击查看大图
排骨开水煮10-20分钟，捞出淸水冲洗，干净！
步骤3/7 点击查看大图
炒糖色：锅内倒入油，放入冰糖，用锅铲不断搅动，防止糊
步骤4/7 点击查看大图
小火搅动，冰糖不断融化，变成琥珀色，出泡沫，糖色就炒好了
步骤5/7 点击查看大图
放入土豆上色，放入八角，辣椒，桂皮，香叶，翻炒至土豆半透明，大概5分钟左右，即可
步骤6/7 点击查看大图
加入排骨上糖色，翻炒防止糊锅，倒入豆角，倒入温水没过排骨，盖上锅盖，小火炖20-30分钟，出锅前放入盐。
最后一步点击查看大图
图

小贴士

炒糖色是因为不想吃老抽了，据说容易产生黑色素

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-26

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