花雕冰醉小龙虾
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| 配菜(中级)
小龙虾
5斤
烹饪步骤
-
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龙虾洗干净后加入大量姜片煮熟，十五分钟左右；捞出龙虾晾凉，晾干表面无水的状态；我自己用的是五年的花雕酒，买了一大桶超市有卖，要是不喜欢酒味重的买三年的就可以；找一个可以放下龙虾的容器，里面放盐，稍多一点，生抽，桂皮，花椒，八角，香叶，辣椒，话梅二十多颗，蜂蜜；稍微热一下这个汤汁，让香料的味道出来，然后晾凉，倒入冰好的花雕酒，把龙虾码入容器，酒要淹过所有龙虾；然后放到冰箱冷藏起来八到十二小时。最后就可以开动啦[愉快]
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-25
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