秘制黄豆焖猪蹄
黄豆配猪蹄,既美容又营养,老少皆宜。
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步骤1/10
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猪蹄切小块,锅里放凉水猪蹄,放入两片姜,料酒少许
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倒些白酒,大火烧烤一分钟后马上捞出用凉水冲洗,记得一定要多冲会儿,后备用
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步骤3/10
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烧热锅放少许花生油,放入姜四片,炒香
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步骤4/10
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倒入冲洗好的猪蹄,翻炒至变色
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步骤5/10
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倒入生抽适量,继续翻炒半分钟
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步骤6/10
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倒入老抽适量,翻炒。生抽老抽比例大约2:1,老抽主要是给猪蹄上色
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步骤7/10
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放入8块冰糖,用来提鲜,不喜欢甜口的少放些,继续翻炒半分钟
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步骤8/10
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把猪蹄倒入高压锅,放入凉水,一定要多放些没过猪蹄,放入适量白酒,料酒,葱结,干辣椒,盖上高压锅烧二十五分钟
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步骤9/10
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高压锅泄气后打开,放入泡好的黄豆,盐2勺,点火继续,直到汤汁有些粘稠,出锅了!
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最后一步
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大功告成!!!慢慢享用吧
1放入姜片料酒肯定用来去血腥味的哦
2用凉水冲洗是为了猪蹄不脱骨
3不放用任何八角,花椒之类的香料,要对得起咱舌头哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-25
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