麻油炝苦瓜
苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
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步骤1/7
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准备食材，苦瓜一根，大蒜两瓣
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步骤2/7
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苦瓜中间劈开，去除里面的籽和瓤
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将处理好的苦瓜切薄片备用
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步骤4/7
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锅中作热水，水开后将苦瓜烫一下，不要火太大大否则会流失营养成分，水开下锅后10秒钟就可以捞出了。
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步骤5/7
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准备炝苦瓜的调料，生抽蒜末麻油香油，再加少许的盐调成麻油汁备用。
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步骤6/7
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烫好的苦瓜过凉水控干后，倒入调好的麻油汁拌匀。
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最后一步
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清热去火的麻油炝苦瓜大功告成，喜欢吃辣的朋友在调麻油汁的时候可以放一个小米辣椒，味道会很特别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-25
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