南瓜小蛋糕
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步骤1/13
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先把南瓜切小块。尽量买成熟度高的南瓜,做出来才足够甜糯。
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步骤2/13
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冷水上锅,大火蒸12分钟蒸熟。
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步骤3/13
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趁热捣成泥蓉。
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步骤4/13
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黄油在室温下软化。注意软化只是变软,而不是融化。
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步骤5/13
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磕一个鸡蛋,打匀。
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步骤6/13
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把细砂糖和红糖加入软化好的黄油当中。糖的比例可以根据宝宝年龄和口味来调整。红糖除了提升风味外,还有增色的作用。
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步骤7/13
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用电动打蛋器打发均匀,黄油呈现羽化,体积膨胀的状态。
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步骤8/13
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把蛋液分三次加入,每次加入,都用打蛋器打匀。分次加入有助于黄油和蛋液更好的混合在一起。
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步骤9/13
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再加入南瓜泥,继续搅打均匀。
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步骤10/13
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筛入低筋面粉和无铝泡打粉。
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步骤11/13
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用刮刀轻轻拌匀。
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步骤12/13
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倒入纸杯模具当中,2/3满即可,预留蛋糕膨胀空间。
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最后一步
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放入提前预热到170度的烤箱中层,上下火170度烘烤约20分钟。每家烤箱的‘脾气’都不一样,快烤好时要密切注意观察蛋糕的状态,均匀上色即可。可以用牙签戳一下,如果没有沾上面糊,就代表烤好了。
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发布于 2018-06-25
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