是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原

浏览 12.7万 · 收藏 723

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

世界杯最应景美食来了，足球蛋糕！虽然我不懂足球，但我会做吖！内芯松软的巧克力蛋糕坯，配上外层薄薄的翻糖，口感满分。吃着“足球”看足球，感受舌尖上的世界杯，是不是想想就有意思！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 135克

、

中筋面粉 25克

、

鸡蛋 7个

、

黑翻糖 250克

、

白翻糖 250克

、

植物油 142克

、

黄油 50克

、

砂糖 160克

、

可可粉 35克

、

巧克力饼干少许

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
做'足球'之前，我们先做一个脱模膏，能够方便蛋糕脱模，它简直是手残***福音！这是脱模膏所需要的材料，植物油55克黄油50克中筋面粉25克
步骤2/30 点击查看大图
黄油小火融化
步骤3/30 点击查看大图
放入植物油和中筋面粉混合均匀
步骤4/30 点击查看大图
倒入耐热容器内，密封保存
步骤5/30 点击查看大图
好了，现在开始进入正题，制作'足球'，所需的材料有：饼干砂糖20克奶油200克植物油87克低筋面粉135克可可粉35克黑翻糖250克砂糖140克白翻糖250克
步骤6/30 点击查看大图
锅内倒入植物油，小火加热20秒左右
步骤7/30 点击查看大图
然后把热好的油倒入可可粉中
步骤8/30 点击查看大图
再往里倒入牛奶，然后静置放凉
步骤9/30 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离
步骤10/30 点击查看大图
植物油放凉后，筛入低筋面粉
步骤11/30 点击查看大图
倒入鸡蛋液
步骤12/30 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/30 点击查看大图
蛋清里加入三分之一砂糖先打发一会儿
步骤14/30 点击查看大图
气泡细密时加入第二次糖
步骤15/30 点击查看大图
出现纹路后加入剩余的糖
步骤16/30 点击查看大图
舀一勺蛋白糊倒入蛋黄糊，搅匀
步骤17/30 点击查看大图
然后把蛋黄糊倒入到蛋白糊里
步骤18/30 点击查看大图
再次搅拌均匀，不要消泡哦
步骤19/30 点击查看大图
模具内涂抹脱模膏
步骤20/30 点击查看大图
把蛋糕液倒入模具内，放入预热好的烤箱里，上下火145度 60分钟
步骤21/30 点击查看大图
容器内倒入奶油和砂糖
步骤22/30 点击查看大图
打发至纹路清晰
步骤23/30 点击查看大图
蛋糕脱模后倒过来，放入一层打发好的鲜奶油，再放入饼干碎
步骤24/30 点击查看大图
再放入另一个蛋糕
步骤25/30 点击查看大图
外面涂抹一层鲜奶油
步骤26/30 点击查看大图
翻糖擀平后，放在蛋糕上做内膜
步骤27/30 点击查看大图
继续压模
步骤28/30 点击查看大图
贴在内模上
步骤29/30 点击查看大图
用牙签画出纹路
最后一步点击查看大图
好了，做好咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-25

换个做法

翻糖蛋糕的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭羊肉汤火锅更多

翻糖蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许