【空气炸锅版】肉酱焗土豆泥
焗菜嘛,算是烤箱菜中的一大类,多数跟芝士或者土豆搭配。 以前也做过不少的焗饭等等,所以这个肉酱土豆泥很驾轻就熟。 懒得做饭的主妇们可以用这个来解决一顿饭了
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步骤1/5
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1、土豆洗干净去皮切小块。2、然后放水里煮熟,煮到筷子能戳透的状态。3、捞出后控干水分。4、之后用擀面杖捣成土豆泥备用。
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步骤2/5
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5、肉馅需要提前准备好,剁的越细腻越好。6、之后加入烤肉酱,盐,黑胡椒碎少许然后拌匀,腌个二十分钟入味。7、腌好以后锅子中放点油,然后放入肉馅不停翻炒。8、炒到熟了就可以了。
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步骤3/5
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9、将准备好的黄油隔热水融化成液态。没有黄油的就用花生油吧,但没有黄油香。10、将黄油倒入刚才捣好的土豆泥中拌匀。11、之后再倒入炒好的肉馅。12、也是充分搅拌均匀了。
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步骤4/5
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13、将肉酱土豆泥倒入耐高温的容器中,抹平表面。之后再将一个鸡蛋打散,放点盐,然后浇在土豆泥的表面。14、此时再撒点马苏里拉芝士和罗勒碎。15、之后将容器放到烤箱或炸锅里烘烤。用烤箱的200度烤25分钟左右即可。用炸锅的185度,15-20分钟左右即可。16、做好的肉酱土豆泥表面会有一层凝固的蛋液+芝士层。
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最后一步
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这是刚做好拎出来的样子
1、这个肉酱的味道大家可以根据自己的口味调整。喜欢吃西式风格的可以在炒肉馅儿的时候再加入洋葱丁和番茄酱,砂糖来调味,就会变成意大利番茄肉酱了。
2、表面这层蛋液比较容易上色,所以可以盖一层锡纸防止上色过重。用炸锅的就不要盖了,锡纸会被锅内热风吹歪的。我做的这个太满了,用炸锅15分钟还有些烤不透,建议大家做的时候到容器的2/3满就可以了,太厚容易烤不透。
3、烤箱版要比炸锅版的温度高时间长,因为大家的烤箱温差或者炸锅牌子不同,所以我写的时间和温度供参考,具体还要看实际操作来说。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-25
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