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鲜果奶冻清凉爽滑有营养的做法

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鲜果奶冻清凉爽滑有营养

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奶冻和果冻的结合，让这款夏日甜品，更加的有颜，再加上顶部堆满的新鲜水果，非常的营养丰富，而且凉爽美味，没有香精没有添加剂，还原食物原本的味道，奶香，果香，好吃极了。

食材清单加入采购清单

牛奶 240克

、

淡奶油 20克

、

凉清水 60克

、

吉利丁片 13克

、

细砂糖 25克

、

火龙果 40克

、

奥利奥饼干碎 25克

、

黄油 10克

、

各种新鲜水果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
非常的美味。夏天来了怎能不做。
步骤2/15 点击查看大图
准备食材，牛奶和淡奶油、细砂糖混合均匀，吉利丁片，剪成条状。
步骤3/15 点击查看大图
准备奥利奥饼干碎和黄油。
步骤4/15 点击查看大图
黄油隔水融化到液态，搅拌均匀。
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放到4寸的模具中，周边可以用透明围边围一圈，粘牢固，底部压紧实。放入冰箱冷藏。
步骤6/15 点击查看大图
取110克奶混合液和火龙果混合打碎。
步骤7/15 点击查看大图
得到火龙果奶液。
步骤8/15 点击查看大图
一半的吉利丁片用30克凉的纯净水泡软
步骤9/15 点击查看大图
隔热水融化，融化成液态。
步骤10/15 点击查看大图
倒入到火龙果奶液中，搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
过筛倒入放了饼干底的模具中，冷藏到凝固。
步骤12/15 点击查看大图
剩余的吉利丁片同样浸泡冷水软后隔热水融化，倒入到奶液中，过筛到凝固好的火龙果奶冻上。继续放冰箱冷藏3小时，脱模就可以了。
步骤13/15 点击查看大图
切出一些水果块。
步骤14/15 点击查看大图
放置到奶冻顶部就可以啦。
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撰写制作步骤

小贴士

1、吉利丁溶液和奶液混合完后，必须得过筛，口感才更加的细腻。还可以过滤掉结了小块的吉利丁。2、奥利奥饼干，需要把夹心去掉。放到保鲜膜中擀面杖压碎。3、这样用到围边的，出来以后需要打丝带固定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-25

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