奶油小餐包
28x28cm烤盘1盘的量
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步骤1/11
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酵母用少许牛奶和糖打成泡沫状,再加所有材料放入揉成面团
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步骤2/11
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揉好的面团用袋子装好,放冰箱冷藏发酵17小时。
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步骤3/11
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发酵好取出撕成碎片,进行揉面团。
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步骤4/11
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若面团较湿,可入少许高筋粉奶粉,面包机揉面省心很多,面包机坏了也只能手工操作了。
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步骤5/11
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揉,搓以及摔,单手摔不动就双手一起摔,目标是揉出手套膜。
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步骤6/11
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约50分钟揉出手套膜,揉面结束。
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步骤7/11
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把面团分成16分,排气。
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步骤8/11
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排气后揉圆,进行2次发酵。
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步骤9/11
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用烤箱的发酵功能约40分钟,中途喷水2-3次,发酵完毕,刷上蛋液撒上芝麻,烤箱预热180度,上下火,中层,烤制20分钟左右至表面金黄。
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步骤10/11
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出炉,放凉即可食,吃不完保鲜袋封装。
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最后一步
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也可以加入碎坚果,装吐司盒烤,烤好放凉切片,如图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-24
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