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泡椒牛蛙的做法

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泡椒牛蛙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 2只

、

小米泡椒 150g

、

姜 10g

、

葱三根

、

蒜子 10g

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

白糖 5g

、

醋 5g

、

淀粉 10g

、

料酒 10g

、

胡椒粉适量

、

花椒适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/1
首先，将整理好的牛蛙肉用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。锅内放油，至油温滚烫时放腌好的牛蛙进行翻炒至变色，起锅。锅内留底油，下郫县豆瓣、花椒、姜、蒜、葱白、小米椒进行爆香。然后倒入之前炒好的牛蛙进行翻炒两分钟，放少量白糖和醋，倒半碗热水煮三到五分钟，大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-24

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