牛肉粒粒面 宝宝辅食食谱
“参考月龄:11个月以上 今天这道既能锻炼咀嚼能力、又能补充多种营养成分的小丸子,你一定要收下了! 这个肉丸可不简单,它加入了主食面条!细细长长的面条,不太适合还没学会咀嚼的宝宝吃,稍不注意就可能噎到,也不太好消化。 我把它剪碎裹在牛肉丸子上,味道也特别鲜、嫩、好吃,口感也很细软~ 这一颗牛肉粒粒面,有牛肉、有面、还有胡萝卜简直是完美组合。一口吃下去,营养超丰富,补铁、补充维生素~ 牛肉中含有丰富的蛋白质和铁,能促进宝宝的生长发育,还有助于长高哟! 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
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步骤1/14
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参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:牛肉100克,粒粒面25克,胡萝卜15克,淀粉6克,小葱4克,蛋清25克烹饪时间:25分钟难度分析:初级
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胡萝卜切丁。
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步骤3/14
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牛肉洗净切块.。选牛肉也是重要的哈,买肉的时候一定记得选,嫩嫩的牛里脊肉。牛里脊里的蛋白质含量很高,而且肉质细嫩,筋膜比较少,更适合给宝宝做辅食。
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小葱切成碎末。
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步骤5/14
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牛肉块放入破壁机。
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步骤6/14
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加入胡萝卜、加入葱末。
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步骤7/14
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加入玉米淀粉、加入蛋清。周岁以上的宝宝,可以加入适量的盐和无添加的酱油进行调味儿。加入蛋清和淀粉会让牛肉更加软嫩,我最常用的是玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。如果是蛋清过敏的宝宝,可以选择不添加。
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步骤8/14
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破壁机长按点动功能4-5秒,重复4-5次。
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将所有材料搅打细腻。这里不是非要用破壁机的,只要能把食材处理的很细腻,用什么机器都可以的呀。
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步骤10/14
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细腻的肉泥倒入碗中,戴上一次性手套,用手取适量的肉泥,揉圆。(这时候,你们可以在锅中煮开水啦~)如果怕肉馅粘手的话,可以在手上沾些清水或者植物油防黏。
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步骤11/14
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让牛肉丸均匀的裹上粒粒面。
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步骤12/14
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提前煮沸一锅清水,水沸腾后转小火。把准备好的肉丸,放入锅中。小丸子最好一个个地下入,避免粘连。煮熟的小丸子会慢慢地漂浮起来,煮丸子的过程中,用勺子拨动轻轻搅拌一下。
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步骤13/14
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我做的肉丸很迷你,煮大概5分钟左右就熟透了!大一点也可以的,肉丸浮起完全熟透, 即可出锅啦~
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最后一步
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未满周岁的宝宝可以像我一样,用自制的番茄酱给宝宝调味儿哦~一次吃不完的丸子,你可以盛出来,放入密封盒或者保鲜袋密封冰冻,下次吃的时候先解冻再煮一下就好啦!如果宝宝咀嚼能力已经明显落后,咱们也不要太紧张,多一点耐心,毕竟每个宝宝的发展速度都不同。一步一步慢慢来,辅食由少到多、由细到粗,长时间坚持不懈的引导。让宝宝的咀嚼能力,慢慢提升上来。
君君小提示:
1.选牛肉也是重要的哈,买肉的时候一定记得选,嫩嫩的牛里脊肉。牛里脊里的蛋白质含量很高,而且肉质细嫩,筋膜比较少,更适合给宝宝做辅食。
2.加入蛋清和淀粉会让牛肉更加软嫩,我最常用的是玉米淀粉。红薯淀粉、土豆淀粉也可以的。如果是蛋清过敏的宝宝,可以选择不添加。
3.小丸子最好一个个地下入,避免粘连。煮熟的小丸子会慢慢地漂浮起来,煮丸子的过程中,用勺子拨动轻轻搅拌一下。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-24
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