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豆乳裸蛋糕的做法

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豆乳裸蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 40g

、

低粉（或玉米淀粉） 45g

、

豆浆 225ml

、

淡奶油 200ml

、

奶油奶酪 100g

、

蛋黄 2只

、

植物油 25g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
3只蛋黄＋糖粉＋植物油＋低粉搅拌均匀
步骤2/20 点击查看大图
搅拌均匀成鸡蛋浆
步骤3/20 点击查看大图
蛋白打发好之后分三次加入蛋浆里
步骤4/20 点击查看大图
搅拌好之后放入模具，在桌上震几下后放入烤箱，110度烤100分钟
步骤5/20 点击查看大图
2只蛋黄加入糖粉20g搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
再加入豆浆后小火煮至粘稠
步骤7/20 点击查看大图
再加上软化的奶油奶酪搅拌到无颗粒状
步骤8/20 点击查看大图
豆浆蛋糕已经烤好啦，烤好后倒扣脱模
步骤9/20 点击查看大图
100ml淡奶油打发后装进裱花袋，豆乳酱也装进裱花袋里
步骤10/20 点击查看大图
一圈豆乳酱一圈淡奶油，直到挤满
步骤11/20 点击查看大图
再筛层熟黄豆粉
步骤12/20 点击查看大图
再铺一层继续
步骤13/20 点击查看大图
直到蛋糕胚全部铺上淡奶油和豆乳酱
步骤14/20 点击查看大图
最上面一层再筛上黄豆粉
步骤15/20 点击查看大图
多余了点淡奶油挤到了最下面就当是装饰啦~
步骤16/20 点击查看大图
多出来的一点蛋糕胚和豆乳酱做了两个迷你小蛋糕
步骤17/20 点击查看大图
豆乳裸蛋糕完成啦
步骤18/20 点击查看大图
配点水果，完美下午茶开始啦~
步骤19/20 点击查看大图
真的太好吃啦~
最后一步点击查看大图
切面也好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-23

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