西红柿鱼
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适合夏天 清淡 开胃 味道也很不错哦
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烹饪步骤
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步骤1/2
草鱼处理干净切片,加入芹菜段,生姜3片,适量的白酒,盐,鸡精,鸡蛋清,生粉,向着一个方向搅拌到黏糊的状态,腌制10分钟备用。鱼骨鱼头切块加入生姜,芹菜段,白酒,盐,鸡精腌制10分钟备用。洋葱切小丁,西红柿切薄片备用。
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最后一步
起锅烧油,放入洋葱丁翻炒到微焦状态,放入西红柿翻炒到就剩西红柿皮的状态,放入番茄酱,小火继续炒1分钟加入适量的清水,放入盐,鸡精,冰糖,胡椒粉,煮开放入鱼头鱼骨小火熬制5分钟,再放入鱼片,开锅30秒关火,倒入盆中,撒上葱花,就可以吃了!孩子中午用这个汤泡饭吃了满满一大碗!
小贴士
1:必须要有芹菜腌制
2:调料都可以按照自己的口味来,所以用量都是适量
3:鱼片必须是一个方向搅拌,黏糊状的时候,鱼片吃起来滑嫩,不容易碎,不要加太多生粉
4:腌制鱼的时候盐味可以稍微放重一点,这样鱼做出来更有味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-23
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