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白菜饺子➕芹菜饺子的做法

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白菜饺子➕芹菜饺子

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我每次都是心血来潮想做就做，所以也没什么故事

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30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 1斤

、

大白菜 1棵

、

盐适量

、

生粉 2勺

、

芹菜 2棵

、

蚝油 2勺

、

酱油 2勺

、

家乐浓汤宝 2个

、

胡椒粉 1/3勺

、

饺子皮 1.5斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
做为一个土生土长的南方人，我真的不会自己擀饺子皮，所以买的是现成的饺子皮，1.5斤大概有90张饺子皮，大白菜个头不是特别大的中等个头吧，芹菜也是买的中等个头的，买多了也没关系，剩下的可以直接做菜
步骤2/9 点击查看大图
浓汤宝2个，可以提前用热水烫一下让其融化
步骤3/9 点击查看大图
猪肉可以用瘦肉也可以半肥瘦看个人喜欢，一斤左右就可以了
步骤4/9 点击查看大图
大白菜切丁加一勺盐抓匀放一边备用
步骤5/9 点击查看大图
芹菜撕皮抽根然后再切丁，放半勺盐抓匀备用
步骤6/9 点击查看大图
瘦肉剁碎或者搅碎都可以，但不用搅成泥状，大白菜跟芹菜腌制后会出很多水，可以用纱布包起来拧干水，反正能把水弄走就行，没弄干水饺子就不好包重点一定要弄干水
步骤7/9 点击查看大图
分别加入盐(适量，抓不准量的话一开始不要加太多，搅匀后可以用手蘸点放嘴里尝一下咸淡，不够就多加点，只要不吃下去就可以了。)、酱油、蚝油、花生油、生粉、各加一勺，大白菜的要多加1/3勺的胡椒粉，浓汤宝也是各加一个搅匀
步骤8/9 点击查看大图
每家的勺子大小都不一样，我的大概就一个饺子大小的浅勺，所以调料的量还是看着放，没什么做饭经验的最好要尝一下咸淡
最后一步点击查看大图
开包，请忽略我这不咋滴包饺子技术

小贴士

芹菜撕皮抽根是比较费时的，要很有耐心初学者建议先别做这个馅的，免得仅有的耐心会消磨殆尽，大白菜性寒所以要加点胡椒，平常也不建议吃太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-23

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