白菜饺子➕芹菜饺子
我每次都是心血来潮想做就做,所以也没什么故事
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步骤1/9
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做为一个土生土长的南方人,我真的不会自己擀饺子皮,所以买的是现成的饺子皮,1.5斤大概有90张饺子皮,大白菜个头不是特别大的中等个头吧,芹菜也是买的中等个头的,买多了也没关系,剩下的可以直接做菜
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步骤2/9
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浓汤宝2个,可以提前用热水烫一下让其融化
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步骤3/9
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猪肉可以用瘦肉也可以半肥瘦看个人喜欢,一斤左右就可以了
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步骤4/9
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大白菜切丁加一勺盐抓匀放一边备用
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步骤5/9
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芹菜撕皮抽根然后再切丁,放半勺盐抓匀备用
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步骤6/9
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瘦肉剁碎或者搅碎都可以,但不用搅成泥状,大白菜跟芹菜腌制后会出很多水,可以用纱布包起来拧干水,反正能把水弄走就行,没弄干水饺子就不好包重点一定要弄干水
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步骤7/9
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分别加入盐(适量,抓不准量的话一开始不要加太多,搅匀后可以用手蘸点放嘴里尝一下咸淡,不够就多加点,只要不吃下去就可以了。)、酱油、蚝油、花生油、生粉、各加一勺,大白菜的要多加1/3勺的胡椒粉,浓汤宝也是各加一个搅匀
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步骤8/9
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每家的勺子大小都不一样,我的大概就一个饺子大小的浅勺,所以调料的量还是看着放,没什么做饭经验的最好要尝一下咸淡
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最后一步
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开包,请忽略我这不咋滴包饺子技术
芹菜撕皮抽根是比较费时的,要很有耐心初学者建议先别做这个馅的,免得仅有的耐心会消磨殆尽,大白菜性寒所以要加点胡椒,平常也不建议吃太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-23
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