【糯米凉糕】蜂蜜西北的凉糕,吃出糯米新味道!
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凉糕,顾名思义,是一种吃起来很清凉爽快的小糕点,特别适合炎炎夏日。在我国大西北,内蒙西部、山西、陕西等地有入夏吃糯米凉糕的习惯。随意搭配果干或蜂蜜,又有层层叠叠的枣泥,爽口甜糯不粘牙,清凉又醒胃!
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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洗净的1千克糯米泡12小时,带泡米水上锅蒸熟,加白糖后趁热碾成泥;
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步骤2/4
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30颗去核红枣浸泡半天,蒸熟后碾成枣泥;
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步骤3/4
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取一个方盘,盘底抹油后铺一层糯米,再铺一层枣泥,这样铺三层,最上面用糯米抹平;
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最后一步
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撒入蔓越莓干、葡萄干、芒果干和葵花籽仁,刷一层薄薄的蜜水,彻底放凉或冰箱冷藏后切小块即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-22
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