韩式煎饼糊塌子的做法

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韩式煎饼糊塌子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉三汤勺

、

鸡蛋 3个

、

瓠子一根

、

红辣椒一根

、

盐两小勺

、

味精一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一根瓠子去皮切丝
步骤2/11 点击查看大图
加入盐，味精，我的分量是一家四口加一个小孩的量，总之抓不准盐量就加入盐之后，尝一下瓠子，比一般炒菜咸一点点就行，等下要加入面粉
步骤3/11 点击查看大图
盐会把瓠子里的水分压出来，所以煎饼不需要放水，但是速度要快否则水分会越来越多。加入三个鸡蛋拌匀，一般加1-2个就行
步骤4/11 点击查看大图
喜欢吃辣椒的可以切好辣椒，中间的做装饰，其余切碎备用
步骤5/11 点击查看大图
加入面粉拌匀，状态是有点稀搅拌的时候又有点阻力就行，瓠子里的水被压出来的越来越多，但是不要一直加的面粉去，否则煎出来的饼会很硬
步骤6/11 点击查看大图
加入面粉拌匀之后要尽快烙成饼要不然水越来越多就不是很好操作了
步骤7/11 点击查看大图
准备一个小锅，倒入油烧热，舀入面糊，可以厚一点，饼才好吃，背面煎成型之后就小火煎一下，晃动锅子大致成型就翻面，因为饼比较厚，要两面煎的时间久一点
步骤8/11 点击查看大图
加入面糊的时候转动一下锅让油在饼边走一走更好成型
步骤9/11 点击查看大图
辣椒味的就把碎末拌入面糊中，煎饼的时候倒入面糊在锅中，然后就把装饰辣椒摆上去按入面糊中一点，等待背面成型就翻面煎一下，辣椒就在饼上啦
步骤10/11 点击查看大图
煎好后切开的厚度，咬一口饼软软的充满了瓠子
最后一步点击查看大图
当早餐或者晚餐都行啦

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

我的这餐是分量比较大的，盐分，鸡蛋的数量都可以相对的做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-22

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