秘制麻辣小龙虾（细致版）

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最近开始迷恋小龙虾！专门给老公做的，连啃小龙虾连看足球⚽⚽。我咋这么贤惠为什么不在外面吃小龙虾。有这么几点。1、外面的小龙虾不清洗，小龙虾不像鱼不它表面很脏。尤其要摘掉头部的胃，和肚子的肠子，这个在步骤里都有清晰的讲解或者去百度搜如何清洗处理小龙虾。 2、外面油和料不放心。我本人做菜从不放味精鸡精类调味品。 3、我很勤劳简朴哈哈哈哈！自己做好实惠。 4、自己买的小龙虾都是活蹦乱跳呀！ *三斤小龙虾我处理了1个小时闲话不多说开始做喽！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1000g左右

、

蒜 1头

、

生姜 2-3片

、

小米辣 10颗能吃辣多放

、

葱 2根

、

花椒 1小把

、

豆瓣酱 2勺

、

八角两颗

、

干小米椒 7-8个

、

白糖两小勺

、

啤酒 1瓶

、

酱油适量

、

芝麻适量

、

香菜一小把

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
要买活的小龙虾。买回来的小龙虾最好放点盐和醋泡几个小时。有时间泡24小时吐吐脏东西。
步骤2/16 点击查看大图
如何处理小龙虾。处理很关键。龙虾头部的胃和虾身上的虾肠不要。先把两个大钳子剪下来。要不容易钳到手。它们很厉害。然后用刷子把头部腹部刷干净，最好用流水。（这步没没人给我照自己做）。
步骤3/16 点击查看大图
用剪刀在嘴眼睛后部，轻轻剪一下把胃直接带出来。
步骤4/16 点击查看大图
像这样。没人给我照像好费劲。
步骤5/16 点击查看大图
去了虾头的。
步骤6/16 点击查看大图
去除虾肠。左手拿住虾。右手掐住中间那个尾巴，左右活动轻轻拉出。
步骤7/16 点击查看大图
就像这样肠子就出来了。
步骤8/16 点击查看大图
准备配料。小米椒姜蒜末花椒麻椒八角葱段香菜段。碗里调酱汁（干辣椒末豆瓣酱两勺适量酱油）芝麻
步骤9/16 点击查看大图
锅内放入食用油，油热放小米椒蒜姜八角花椒麻椒
步骤10/16 点击查看大图
炒差不多放酱汁。
步骤11/16 点击查看大图
炒红
步骤12/16 点击查看大图
放入小龙虾，加适量盐糖。根据个人喜好加。
步骤13/16 点击查看大图
翻炒放入一瓶啤酒
步骤14/16 点击查看大图
中火煮到汁还有点。自己控制15-20分钟左右。
步骤15/16 点击查看大图
出锅加香菜葱段翻炒。最后放点芝麻。大功告成！！！
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开造！东北话开吃！