冰淇淋泡芙
泡芙陷用冰淇淋取代了奶油,放在泡芙里。吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。既可以满足我们对甜品的迷恋,一口下去,冰淇淋即刻幸福的融化在舌尖!在高温连吃3个都丝毫感觉不到甜腻感。
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步骤1/15
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把牛奶、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至黄油融化。
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步骤2/15
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煮至稍微沸腾冒气泡,转小火。
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步骤3/15
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一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉。
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步骤4/15
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面粉和水完全混合后,关火即可。
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步骤5/15
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稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收。
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步骤6/15
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挑起面糊,呈倒三角形状
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步骤7/15
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装进裱花袋即可。
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步骤8/15
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模具垫上油纸,挤上圆形面糊。
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步骤9/15
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把黄油常温软化
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步骤10/15
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加入糖粉和低筋面粉,混合均匀。
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步骤11/15
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继续揉至光滑无颗粒的面团,盖上保鲜纸静置10分钟。
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步骤12/15
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取出酥皮面团,用擀面仗擀成0.3mm厚度,栽成面糊一致的大小
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步骤13/15
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然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
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步骤14/15
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烤箱提前预热,上下火180度,烘烤40分钟,表面金黄色即可。
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最后一步
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出炉后,放凉后组装啰!把烤好的泡芙在三分之一处剪个口,塞入冰淇淋就可以开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-22
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