芋圆
一个中年老母亲的心意，为了女儿吃的尽量健康，学起来。
-
步骤1/7
点击查看大图
紫薯、南瓜去皮，上锅蒸熟，变软
-
步骤2/7
点击查看大图
蒸好的紫薯、南瓜分别捣成泥，越细腻越好，可以用料理机，我用的是手工擀面杖。
-
步骤3/7
点击查看大图
捣好的泥加入适量的木薯淀粉，和成不沾手的面团，少量多次加入，根据面团手感调整木薯淀粉用量。我第一次就是木薯粉加多了，面团不成型，可加入牛奶调整。木薯淀粉和成的面团没有筋性，容易发散，没关系，只要能搓成长条剂子切块，都能做成。
-
步骤4/7
点击查看大图
面团搓成长条剂子，切成等量大小的块，防止粘连，切好的小块要蘸些木薯淀粉。一次可以多做些，冷冻保存，吃的时候直接煮。我这个芋圆全程没有加糖，口感也很好，健康无负担。
-
步骤5/7
点击查看大图
水开下锅煮，期间可以加三次左右凉水，芋圆浮起来即熟了，捞出过凉水，就可以享用了。
-
步骤6/7
点击查看大图
煮好的芋圆，晶莹剔透，Q弹
-
最后一步
点击查看大图
用芋圆做的水果捞
紫薯、南瓜、木薯淀粉的用量是根据面团的干湿程度自行调节的，没有严格计量要求，不需要像做面包蛋糕那样精确。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-22
芋圆的其他做法
芋圆的相关分类
芋圆的相关推荐
-
早餐鸡蛋饼#赏味舌尖上的法式浪漫#
161578人看过 -
【宝宝辅食】红糖馒头
38979人看过 -
桃胶莲子燕窝
130414人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#营养又美味的早餐西红柿鸡蛋面
1056084人看过 -
#秋天怎么吃#蒜蓉蚝油烤鸡翅根
541262人看过 -
快手香酥虾
13178961人看过 -
在家用面条做米其林三星
174650人看过 -
番茄牛肉鸡蛋虾仁有什么加什么面
9229人看过 -
芋圆
5746人看过 -
鲜榨玉米汁
152021人看过 -
#中秋节还可以这么过#山药胡萝卜炖鸡汤
100974人看过 -
芋圆二号（芋圆，薯圆，红豆沙，芋头，红薯）
310497人看过
